Préparation

faire revenir les escalopes dans la margarine à feu vif et les assaisonner de sel et de poivre. retirer la viande et ajouter le vin de Madère et la sauce Worcestershire à la sauce. ajoutez un peu plus de margarine et de crème et continuez à remuer. lorsque la sauce commence à épaissir, ajoutez les champignons (préalablement sautés avec un peu de margarine). rectifier l'assaisonnement et réinsérer les escalopes. servir avec des frites.

Ingrédients

  • champignons: 100 gr
  • margarine: q.s.
  • Sauce Worcestershire: q.b.
  • crème: 1 paquet
  • poivre: q.s.
  • sel: q.s.
  • Vin de Madère: q.b.
  • veau (escalopes): 4