Préparation
faire revenir les escalopes dans la margarine à feu vif et les assaisonner de sel et de poivre. retirer la viande et ajouter le vin de Madère et la sauce Worcestershire à la sauce. ajoutez un peu plus de margarine et de crème et continuez à remuer. lorsque la sauce commence à épaissir, ajoutez les champignons (préalablement sautés avec un peu de margarine). rectifier l'assaisonnement et réinsérer les escalopes. servir avec des frites.
Ingrédients
- champignons: 100 gr
- margarine: q.s.
- Sauce Worcestershire: q.b.
- crème: 1 paquet
- poivre: q.s.
- sel: q.s.
- Vin de Madère: q.b.
- veau (escalopes): 4
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