Préparation
MODE DE PRÉPARATION
Taboulé de quinoa:
Dans un bol, placez le quinoa égoutté et mélangez tous les ingrédients. Réserve.
Tarte aux légumes:
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réserve.
Assemblée:
Divisez le taboulé et le tartre en 8 portions.
Monter sur des assiettes de service, à l'aide d'un anneau (7 cm de diamètre), placer le taboulé puis le tartre. Servir avec de la mini-roquette.
POINTE:
Pour rendre l'oignon plus tendre, faites-le tremper dans de l'eau froide, avec quelques gouttes de citron, pendant 15 minutes.
Taboulé de quinoa:
Dans un bol, placez le quinoa égoutté et mélangez tous les ingrédients. Réserve.
Tarte aux légumes:
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réserve.
Assemblée:
Divisez le taboulé et le tartre en 8 portions.
Monter sur des assiettes de service, à l'aide d'un anneau (7 cm de diamètre), placer le taboulé puis le tartre. Servir avec de la mini-roquette.
POINTE:
Pour rendre l'oignon plus tendre, faites-le tremper dans de l'eau froide, avec quelques gouttes de citron, pendant 15 minutes.
Ingrédients
- Taboulé de quinoa:
- 2 tasse de quinoa cuit dans de l'eau salée
- 4 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre syrien
- 1 pincée de poivre noir
- 1 sachet d'assaisonnement de votre choix de persil, origan, ciboulette
- Tarte aux légumes:
- 1 tomate sans pépins coupée en très petits cubes
- 1 concombre japonais moyen, coupé en très petits cubes
- 8 cuillères à soupe de mangue Palmer coupée en très petits cubes
- 4 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché en petits cubes
- demi-assaisonnement sachet de votre choix de persil, origan, ciboulette
- Assemblée:
- 2 paquets de mini roquette
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