Soupe shiitake et poireaux dans du pain

Placez les noix de cajou dans un bol, couvrez d'eau et laissez tremper pendant 4 heures. Ensuite, égouttez et placez dans un mélangeur, avec l'eau tiède. Bien battre jusqu'à ce que le mélange soit uniforme et réserver.
Prenez une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le shiitake, les poireaux, assaisonner avec une pincée de sel et faire sauter rapidement.
Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Quand il bout, baisser le feu et ajouter la farine mélangée au lait de cajou et bien mélanger.
Quand il épaissit, mettez le sel et éteignez-le. Ajouter l'odeur verte et assaisonner avec de la muscade et du poivre noir au goût. Ajoutez également 2 cuillères à soupe de crème de marrons et mélangez.
Préchauffez le four à 210 ° C. Coupez le «couvercle» de deux pains italiens moyens, retirez délicatement la chapelure pour qu'elle forme une sorte de bol. Déposer les pains sur une plaque à pâtisserie, remplir de soupe et cuire au four environ 10 minutes, pour réchauffer le pain. Est prêt!