Préparation

Mettez 700 ml d'eau dans une casserole, portez à feu moyen et versez 80 grammes de semoule de maïs en remuant.

Assaisonner avec, 1 cuillère à soupe de fumée liquide, 1 cuillère à café de poudre d'oignon diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à café de poudre d'ail diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement entier transformé et ½ cuillère à café de sel et cuire 10 minutes sans arrêter de remuer.

Éteignez le feu, transférez dans une casserole huilée et laissez reposer pendant 10 à 12 heures. Couper en carrés de 5 cm x 6 cm et cuire à 120 ° C à moitié ouvert pendant 2 heures ou laisser sécher au soleil pendant 12 heures.

Après ce temps, faites frire dans une poêle avec de l'huile chaude (180 ° C) jusqu'à ce qu'elle purifie. Retirer de la casserole, placer sur une assiette avec du papier absorbant.
Servir avec des aubergines farcies et de la sauce.

Ingrédients

  • 700 ml d'eau
  • 80 g de semoule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de fumée liquide
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement entier transformé (ail, oignon, sel, basilic)
  • 1/2 cuillère à café de sel