Préparation

Coupez le pain en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Réserve.
Sauce:
Dans une casserole placez l'amidon, le curcuma et la cannelle et ajoutez le lait en dissolvant progressivement les ingrédients, puis ajoutez le sirop de coco en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.

Après épaississement, transférer dans un plat profond et laisser chauffer.

Placer une poêle antiadhésive (si nécessaire, graisser avec de l'huile de coco) à feu doux.

Mouillez chaque tranche de pain dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit très humide, puis mettez-la dans la casserole.
Répétez le processus jusqu'à ce que le pain soit fini.
S'il reste de la sauce, placez-la sur le pain dans la poêle, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, retournez et faites dorer l'autre côté.
Saupoudrez de cannelle en poudre et servez!
Sert 4 personnes.

Ingrédients

  • 1 pain à la française
  • Sauce:
  • 2 tasses de lait végétal (ce que j'aime utiliser, ce sont les noix de cajou et le riz car ils ont un goût plus neutre)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou d'arrow-root ((si vous utilisez du lait de riz, vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/8 (2 grammes) cuillère à café de curcuma en poudre (facultatif mais sert à donner cette couleur dorée sans interférer avec la saveur)
  • 1 cuillère à soupe de sirop de noix de coco ou un autre édulcorant de votre choix ou au goût