Soupe de poisson

faire cuire le poisson avec la feuille de laurier, quelques grains de poivre, une gousse d'ail, un petit oignon, quelques pattes de persil et quelques grains de sel, en faisant attention de ne pas saler le bouillon car il sera la base de la soupe, si vous voulez faire cuire trois ou quatre crevettes ensemble par personne.

réservez l'eau pour cuire le poisson.

pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un filet d'huile d'olive, ajouter les tomates pelées et également hachées, en laissant cuire lentement en enlevant les arêtes de poisson.

ajoutez l'eau de poisson au ragoût et laissez bouillir, ajoutez les pâtes, laissez cuire et ajoutez la coriandre hachée.

rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.