Soupe Entulho

la veille, les haricots sont trempés dans de l'eau froide. les haricots sont introduits dans de l'eau froide abondante et cuits avec l'oignon pelé et embrochés avec des clous de girofle, de l'huile d'olive et des os de jambon ou des os de porc. lorsque les haricots sont cuits, les navets sont pelés et coupés en petits cubes, les carottes en fines tranches et la citrouille en gros cubes. dès que les carottes sont tendres, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en carrés, la branche fraîche de navet arrachée et le chou coupé en larges lanières. que tout soit cuit et raffiné. rectifier l'assaisonnement, ajouter du sel si nécessaire. mangez en versant 1 cuillère à café de vinaigre sur chaque assiette. en utilisant l'os de jambon, la viande doit être séparée et déchiquetée, couper la graisse en petits morceaux et la remettre dans la soupe. sans utiliser l'os de jambon, ajoutez un morceau de bacon (125 g environ) ou encore 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. certaines personnes aiment manger cette soupe épicée avec quelques gouttes de piripiri.