Préparation

1. la veille mettez les châtaignes empilées dans une sauce (comme pour les haricots).
2. Après trempage, mettez les châtaignes à ébullition dans de l'eau salée épicée.
3. Laissez cuire bien, et dès que cuit, ajoutez une tasse de thé de riz carolino et l'huile.
4. Laisser cuire le riz et servir chaud.

Remarque:
cette soupe peut également être préparée avec des châtaignes fraîches.

Ingrédients

  • 750 gr de marrons empilés
  • q.b. de sel
  • 1 tasse (s) de thé de riz carolino
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • q.b. de l'eau