Préparation

dans une casserole avec de l'eau bouillante, ajouter les carottes, les oignons, les pommes de terre, le bouillon de poulet, la margarine et assaisonner de sel. cuire 20 minutes.
dans un autre bol, ajoutez le jaune avec la crème.
passer la soupe avec la baguette magique et porter à ébullition.
ajouter le mélange de crème et laisser tiédir sans bouillir.
servir la crème décorée de persil haché.

Ingrédients

  • 500g de carottes
  • 2 oignons
  • 3 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • 1 jaune d'oeuf
  • Persil haché
  • 1 cuillère à soupe de margarine
  • sel q.s.