Préparation

couper les choux et les feuilles de navet à la main.
cuire le jambon ou l'os dans suffisamment d'eau pour la soupe (environ 2 litres).
lorsque le jambon est cuit, les os sont retirés (le cas échéant).
la viande est râpée et le chou, les feuilles de navet et l'huile d'olive sont ajoutés.
À part, la farine de maïs est brisée avec un peu d'eau froide, qui est ajoutée au bouillon, lorsque les légumes sont presque cuits.
on laisse la farine cuire et épaissir et le sel est rectifié.
il est servi chaud en terrine.

Ingrédients

  • 6 feuilles de chou frisé (sillonnées)
  • 1 sauce aux navets
  • 1 tranche de jambon ou 1 os de jambon avec viande attachée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 125 grammes de farine de maïs
  • poivre (q.b.)
  • sel (q.s.)