Préparation

dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile. ajouter tous les autres ingrédients et faire sauter rapidement. ajoutez les épices et l'eau. dès qu'il bout, baissez le feu et laissez cuire 30 minutes. attendez qu'il refroidisse un peu et battez dans un mélangeur.

Ingrédients

  • 1 petit oignon, haché
  • 1 fil d'huile à faire sauter
  • 2 tomates sans peau hachées
  • 2 tranches de poireau
  • 2 feuilles de chou frisé
  • 1 poignée de persil haché
  • 3 tiges de ciboulette hachée
  • 8 petits bouquets de chou-fleur
  • 1 betterave en dés
  • 2 carottes tranchées
  • 1 tasse de pois frais
  • sel, poivre, coriandre, basilic, romarin et safran au goût
  • Assez d'eau pour couvrir les légumes