Soupe à la tomate

une croix est faite à la base des tomates, mise dans l'eau bouillante pendant 1 ou 2 minutes puis immerger dans l'eau froide. la peau est enlevée, de haut en bas, à partir de la croix. la pulpe est écrasée, l'huile est chauffée dans une casserole moyenne et l'oignon haché et l'ail écrasé sont ajoutés. faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre.
ajoutez le concentré de tomates et de tomates. faire sauter dans une poêle couverte à feu doux pendant 10 minutes.
ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et le sucre et laissez cuire à couvert pendant 5 minutes.
la soupe est progressivement versée dans un bol mélangeur pour obtenir un mélange homogène. remettez la soupe dans une casserole, faites-la bien chauffer et vous pourrez la décorer avec un brin de périphérie fraîche ou des croûtons.