Préparation

Faites fondre le beurre, sans le laisser trop chaud.
Ajouter la farine, le sel et le lait, remuer constamment jusqu'à épaississement.
Retirez du feu et attendez qu'il refroidisse.
Mélanger les jaunes d'œufs bien battus, le fromage et les légumes.
À la fin, les blancs dans la neige.
Mettez-le immédiatement au four dans un pyrex enduit de beurre.

Ingrédients

  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • 4 œufs
  • 50 g de fromage râpé
  • 300 ml de lait
  • Légumes cuits et coupés en dés