Préparation

Chauffez le four à 180 ° C.
Lavez soigneusement les feuilles de chou.
Égouttez, retirez les tiges à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Séchez très bien les feuilles avec une serviette en papier (ou achetez un plateau coupé et sec).
Roulez une poignée de feuilles de chou à la fois, coupez-les en fines tranches et placez-les dans un bol.
Ajouter du sel et un filet d'huile d'olive et bien mélanger les ingrédients.
Étalez le chou en une ou deux grandes formes, moins il y a de chevauchement, plus le processus sera rapide (bien étalé pour l'air circulaire)
Cuire au four environ 30 minutes, mais remuer toutes les 10 minutes.
Le temps peut varier selon le type de chou, la forme utilisée et les caractéristiques du four.
Quand il est complètement croquant, finir avec du poivre, ajuster le sel et servir.
Si vous préférez, vous pouvez faire votre chou frisé sur la friteuse à air.

Ingrédients

  • 1 bouquet de chou
  • huile d'olive, sel et poivre au goût