Préparation

Mettez une cocotte avec l'huile, l'ail haché et le laurier coupé en deux, et quand il est très chaud, ajoutez la seiche en les faisant frire.

Assaisonner de sel, de piment et de coriandre ou de persil et couvrir, en remuant de temps en temps.

Lorsque les seiches sont tendres, retirez-les.

Servir chaud avec des pommes de terre bouillies et des légumes.

Ingrédients

  • ail: 8 gousses
  • huile d'olive: 2 dl
  • palourdes: 1 kg
  • coriandre: q.s.
  • laurier: 1 feuille
  • piripiri: q.b.
  • sel: q.s.
  • persil: q.s.