Préparation

coza as batatas com casca, descasque-as e reduza-as a puré. coza e escorra bem o bacalhau (previamente demolhado), retire-lhe todas as peles e espinhas e esfregue-o dentro de um pano limpo e grosso até ficar completamente em fios. numa tigela junte o puré de batata com o bacalhau, a cebola picada, a salsa picada, o vinho do porto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. misture bem os ovos um a um (a quantidade de ovos a usar depende do seu tamanho e da porção de batata). molde os pastéis com duas colheres de sopa e frite-os em óleo.

Ingrédients

  • bacalhau: 250 gr
  • batata: 200 gr
  • cebola: 0.5
  • noz-moscada: q.b.
  • ovos: 4
  • pimenta: q.b.
  • sal: q.b.
  • salsa: 1 colher de sopa
  • vinho do porto: 1 cálice