Préparation

Commencez par disposer les seiches, si elles sont très grosses, coupez-les en morceaux et assaisonnez de sel et de poivre.

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée.

Dans une poêle, verser l'huile, l'ail haché et la seiche et cuire jusqu'à tendreté.

En attendant, assurez-vous que les pommes de terre sont cuites et éteignez le feu.

Quand les seiches sont tendres, arrosez de vin blanc et ajoutez les pommes de terre égouttées de l'eau où elles ont été cuites, ajoutez la coriandre par dessus et couvrez pendant quelques minutes.

Disposer sur un plat et servir avec une salade.

Ingrédients

  • 500 g de seiche propre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • Coriandre hachée
  • 300 g de pommes de terre à cuire
  • sel
  • le Chili
  • 1 tasse de vin blanc sec