Filets de saumon avec purée de pommes de terre et épinards

commencez par éplucher les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée. faire également cuire les épinards, mais séparément. Pendant ce temps, assaisonner le saumon avec du sel, du poivre et un peu de poudre d'ail. Une fois cuits, bien égoutter les épinards et réserver. Égoutter également les pommes de terre une fois cuites et passer par le passage vite. ajouter le lait et le beurre et porter à ébullition. assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la muscade. ajoutez les épinards, enveloppez soigneusement et réservez dans un endroit chaud pour éviter qu'ils ne refroidissent.Puis portez une poêle antiadhésive avec un filet d'huile sur le feu et faites cuire le saumon des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. servez immédiatement le saumon sur le lit de purée de pommes de terre et épinards, arrosée d'un filet d'huile d'olive.