Préparation

1. Nettoyez et lavez la seiche. Faites-les cuire dans un autocuiseur pendant environ 20 minutes. Lorsque les seiches sont cuites, coupez-les en morceaux et assaisonnez avec un peu de sel.

2. Lavez les pommes de terre dans leur peau et faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau assaisonnée de sel.

3. Mettez l'huile d'olive, les gousses d'ail, le laurier et le poivre dans un bol. Mélangez le tout avec une cuillère.

4. Placez les pommes de terre bouillies avec la seiche sur un plateau. Arrosez le tout avec le mélange d'huile d'olive et d'ail et mettez-le dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 45 minutes. De temps en temps, arrosez avec la sauce elle-même.

5. Éteignez le four, saupoudrez de persil haché et servez.

Ingrédients

  • - 1 kg de seiche
  • - 7 gousses d'ail
  • - 300 ml d'huile d'olive
  • - Poivre à goûter)
  • - 1,2 kg de pommes de terre
  • - Persil (au goût)
  • - 1 feuille de laurier
  • - Sel (au goût)