Préparation

Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre et réservez pendant une demi-heure.

Commencez par faire sauter avec l'oignon, l'ail et l'huile et laissez-le brunir.

Ajouter la carotte coupée en dés, le laurier et cuire un peu.

Ajoutez ensuite la pulpe de tomate ou la tomate mûre hachée et laissez-la sauter.

Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle prenne de la couleur.

Ajouter du vin blanc
Ajouter de l'eau

Cuire environ 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit raffinée.
Servir avec des frites ou des pommes de terre bouillies ou du riz.

Ingrédients

  • 1kg de joues de porc
  • 2 carottes moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de pulpe de tomate ou 1 tomate mûre
  • 1 feuille de laurier
  • vin blanc
  • sel
  • le Chili
  • Huile d'olive