Préparation
cuire les pommes de terre pelées dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes. après la cuisson, retirez les peaux et coupez-les en cubes. faites également cuire les carottes, les haricots verts et les pois, tous finement hachés. une fois cuit, égouttez l'eau et laissez refroidir. A part faire une mayonnaise. puis ajoutez les légumes cuits et hachés à la mayonnaise. servir dans un bol. décorer avec l'œuf dur coupé en quartiers ou avec quelques câpres.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 250 gr de carottes
- 250 gr de petits pois
- 1 oeuf
- 250 gr de betteraves
- q.b. Mayonnaise
- 250 gr de haricots verts
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