Préparation

Faites cuire les œufs, pelez et réservez.

Peler les pommes de terre, les oignons et les carottes, les laver et les couper en gros cubes.
Lavez les haricots verts et coupez-les en gros morceaux et réservez.

Cuire à la vapeur, dans un panier adapté, les pommes de terre, les carottes et les haricots verts.

Ajouter, vers la fin de la cuisson, le maïs et les pois surgelés.

Pendant la cuisson des légumes, coupez l'oignon et la tomate en tranches dans un grand saladier.

Lavez les légumes à l'eau froide et ajoutez-les au saladier.

Ajouter le thon éclaté et l'œuf en tranches.

Réservez quelques morceaux d'œufs pour décorer.

Assaisonner de sel, d'huile et de vinaigre.

Bien envelopper et décorer avec des morceaux d'œufs hachés, des olives et de la coriandre fraîche.

Ingrédients

  • 2 grosses tomates mûres
  • 3 ou 4 œufs
  • 2 boîtes de thon
  • 1 gros oignon
  • 2 grosses pommes de terre
  • 2 carottes
  • 150 g de haricots verts
  • 1 grande tasse de maïs et de pois surgelés
  • coriandre frais
  • Olives noires
  • sel, huile et vinaigre q.s.