Préparation

La viande est marinée avec de l'origan, de l'ail, du vinaigre et de l'oignon, et laissée dans cette marinade pendant 1 ou 2 heures. Après ce temps, ajoutez le sel. Le pot est chauffé pendant 8 ou 10 minutes, vide et découvert; mettre le beurre et faire dorer la viande. Une fois doré, piquez avec la pointe du couteau sur plusieurs parties de celui-ci et ajoutez la feuille de laurier, l'eau, le vin et le poivre. Couvrir le pot et régler le temps de pression indiqué en suivant les instructions expresses fournies avec le pot. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire la viande pendant 30 minutes. Après ce temps, retirez la casserole du feu et laissez la pression baisser lentement.

Ingrédients

  • 2 livres de viande (bœuf).
  • 1 gousse d'ail.
  • 1 feuille de laurier.
  • 1/4 cuillère à café d'origan grillé.
  • 2 cuillères à café de vinaigre.
  • 2 cuillères à soupe d'eau.
  • 4 cuillères à soupe d'oignon émincé.
  • 2 cuillères à soupe de vin sec.
  • 4 cuillères à soupe de beurre de marque "Dubuque".
  • 1/4 cuillère à café de poivre.
  • 1 cuillère à café de sel.
  • 4 cuillères à soupe de bouillon Substance ou de bouillon Maggie