Préparation

Nettoyez le mouton et coupez-le en morceaux de 5 ou 6 cm.
Écraser les gousses d'ail avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin et
origan et ajoutez le jus d'orange aigre, le vinaigre et le vin sec.
Versez la sauce sur l'agneau et recouvrez avec les rondelles d'oignon et
Le Chili. Laisser mariner au moins deux heures. Puis égouttez le
pâtes, enveloppez-les de farine et faites-les frire dans la graisse chaude. ajouter
marinade ou sauce et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.

Ingrédients

  • 1 kg de mouton
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 gros piment
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre
  • ¼ cuillère à café de paprika
  • ¼ cuillère à café de cumin
  • ¼ cuillère à café d'origan
  • 1 orange aigre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 tasse de vin sec
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • ½ tasse d'huile