Préparation

1. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer la bavette de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté.
2. Transférer le bœuf dans une mijoteuse. Versez le bouillon de bœuf et la sauce tomate, puis ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail, la pâte de tomate, le cumin, la coriandre, l'huile d'olive et le vinaigre. Remuer jusqu'à homogénéité. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 4 heures ou à basse température jusqu'à 10 heures. Au moment de servir, déchiqueter la viande et servir avec des tortillas ou du riz.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 livres de bifteck de flanc de bœuf
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
  • 1 petit oignon, tranché
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en lanières
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc