Riz de seiche aux crevettes

Mettez une casserole sur la cuisinière avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail, le laurier et laissez cuire quelques minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Couper la seiche en morceaux et réserver.

Ajouter la pulpe de tomate ou les tomates en dés sans peau ni pépins et faire revenir un peu.

Ajouter la seiche et mélanger.

Ajoutez l'eau (chaude de préférence) nécessaire à la cuisson.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que la seiche soit tendre.

Ajouter le riz et rectifier les assaisonnements.

Ajouter les têtes de crevettes au riz et cuire.

Lorsque le riz est presque cuit, retirez les têtes et ajoutez les crevettes.

À la fin, ajoutez la coriandre préalablement lavée et hachée grossièrement.