Préparation

laver le poulpe, retirer sa tête et séparer les tentacules. Assaisonnez avec du sel et du poivre. déposer le poulpe sur un plateau, ajouter les patates douces préalablement lavées et tranchées, l'oignon haché, l'ail et la tomate, la feuille de laurier, le paprika, le vin blanc et enfin arroser d'huile d'olive et saupoudrer de persil haché. cuire au four à 170 ° C pendant au moins une heure. sers immédiatement.

Ingrédients

  • 1,5 kg de poulpe
  • sel et poivre q.s.
  • 1,5 kg de patate douce
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 600 g de tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 2 dl de vin blanc
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • paprika q.s.