Préparation
couper le poisson en tranches et saupoudrer de gros sel.
hacher l'oignon et l'ail dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et porter le tout à un brun clair.
ajoutez de l'eau, du persil haché et du riz.
à l'ouverture, ajoutez le poisson et le brin de menthe et faites cuire.
si nécessaire rectifier les assaisonnements.
hacher l'oignon et l'ail dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et porter le tout à un brun clair.
ajoutez de l'eau, du persil haché et du riz.
à l'ouverture, ajoutez le poisson et le brin de menthe et faites cuire.
si nécessaire rectifier les assaisonnements.
Ingrédients
- 500 grs de vivaneau, corvina ou mérou;
- 1 dl d'huile d'olive;
- 3 gousses d'ail;
- 1 oignon moyen;
- 1 bouquet de persil;
- 1 brin de menthe;
- 150 grammes de riz;
- de gros sel ;
- eau q.s.
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