Préparation

Faire sauter avec 1 cuillère à soupe de beurre, l'oignon et la carotte, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. (sans laisser l'oignon brûler)
Ajouter 1 tasse et demie de riz arboricole au sauté, bien mélanger et laisser frire un peu.
Ajouter 1/2 tasse de vin blanc et laisser évaporer. Lorsque vous remarquez que le vin a séché, ajoutez 3 tasses et demie de bouillon de légumes.
Cuire à feu doux et remuer de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit très crémeux. Lorsque le bouillon est presque sec, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et remuez bien.
Saupoudrez de parmesan au goût.

Ingrédients

  • 1 carotte moyenne râpée
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse et demie de riz arboricole
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 3 tasse et demie de bouillon de légumes
  • fromage parmesan râpé au goût