Préparation

Préparez la pâte pour l'esfiha, selon la recette Esfiha Closed. Farcir avec la ricotta, mélangée avec l'oignon finement haché, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Fermez les triangles de pâte, placez-les dans un plat de cuisson saupoudré de farine de blé et badigeonnez de lait. Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de 200 grammes de ricotta fraîche
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2 gros oignons