Cigare de chou ou feuilles de raisin - Mehchi Mahfut

Retirez la tige de chou. Placer dans une casserole avec de l'eau et du sel pour ébouillanter, face vers le bas et bien recouverte d'eau, retirer les feuilles entières et couper en deux. Réservez l'eau bouillante. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre vert, de l'ail, de la menthe et du poivre syrien. Si vous voulez, vous pouvez mettre de l'oignon râpé ou haché. Réserve. Retirez la graisse du bacon et repassez la viande hachée dans le multiprocesseur avec la graisse gardant le cuir de bacon pour couvrir le fond de la casserole. Lavez le riz, égouttez et mélangez avec la viande. Maintenant, installons les cigares. Tapisser le fond de la casserole avec le bacon et les feuilles de vinaigre. Allez ranger dans la casserole. Préparez une sauce avec des oignons et des tomates émincés, de la pâte de tomate, du sel, de l'ail entier et de l'eau qui a fait bouillir le chou. Couvrir de feuilles de vinaigre et ajouter la sauce. A cette occasion, posez un peu de beurre fondu dessus. Enfin, placez une assiette retournée sur le dessus. En voulant et en l'aimant un peu acidulé, ajoutez du jus de citron.