Ranch

Dans un autocuiseur, ajoutez toutes les viandes préalablement lavées, ainsi que les saucisses, ajoutez les feuilles de laurier, fermez la poêle et laissez cuire 20 minutes.
Éteignez le feu, attendez que la casserole perde de la pression et ouvrez-la, retirez la viande et le chorizo, attendez qu'elle refroidisse et coupez-la en morceaux.
Réservez le bouillon de viande.
Hachez les oignons et les gousses d'ail.
Porter une casserole sur le feu avec l'huile, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir, remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter la pulpe de tomate et le vin blanc et faire sauter encore 2 minutes.

Ajoutez ensuite le bouillon pour cuire la viande et l'eau jusqu'à ce qu'il couvre 2 L, ajoutez l'assaisonnement et laissez bouillir encore 2 minutes.
Ajoutez ensuite la pâte et faites cuire 10 à 12 minutes.
Rincer le grain avec de l'eau et laisser égoutter l'eau, l'ajouter à la casserole, ajouter les viandes et le chorizo ​​également, ajouter un peu de piripiri (au goût et facultatif).

Servir chaud et avoir un bon appétit!