Préparation

C'est un plat portugais très typique.
Le nom est filou, mais c'est le nom donné par les gens et c'est le nom qu'il faut appeler

Tout est préparé à froid et cru.
Prenez un morceau de morue trempé, retirez la peau et les os et déchiquetez très bien.
Sécher avec un chiffon en essuyant toute l'eau.
Sur une assiette, ajoutez la morue râpée, ajoutez l'ail et l'oignon finement hachés, ajoutez le persil haché.
Ajoutez l'huile d'olive, vous pouvez ajouter du vinaigre si vous préférez.
L'huile doit être de bonne qualité et en quantité car la morue absorbera
Bien mélanger le tout et servir froid

Ingrédients

  • Un morceau de morue de surlonge
  • Huile d'olive
  • Oignon
  • Ail
  • Persil