Préparation

Prenez les haricots, préalablement trempés, à cuire dans une casserole avec de l'eau.

Ajouter le chorizo, le bacon, les côtes levées et assaisonner de sel au goût.

Au fur et à mesure que les viandes sont cuites, retirez-les et réservez.

Lorsque les haricots commencent à cuire, ajoutez le chou, après avoir été lavé et coupé grossièrement, et les pommes de terre pelées.

Lorsque tout est cuit, retirez les légumes et égouttez le bouillon dans un autre récipient.

Remettez-le sur le feu jusqu'à ébullition.

Coupez le pain en tranches et répartissez-le sur les assiettes avec une feuille de menthe sur chacune.

Versez le bouillon sur le dessus.

Coupez la viande en petits morceaux réguliers qui doivent être servis séparément avec les patates douces et les haricots.

Ingrédients

  • 1 chou de taille moyenne
  • 350 g de haricots beurre ou de haricots rouges
  • 1 chorizo ​​rouge
  • 250 g de bacon maigre
  • 300 g de côtes levées
  • 1/2 pain maison
  • 2 patates douces
  • 2 pommes de terre
  • 1 brin de menthe
  • sel q.s.