Ragoût de seiche aux pommes de terre

Disposez les seiches et assaisonnez-les avec des gousses d'ail hachées, du jus de citron, du vin blanc, du poivron, du sel et du poivre.

Mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes.

Épluchez l'oignon et hachez-le.
Faire chauffer une poêle avec l'huile, laisser chauffer, ajouter l'oignon, les ails hachés, le laurier et un brin de persil et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Ajoutez ensuite les tomates en dés sans peau et sans pépins, ajoutez la seiche avec la marinade et faites cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que la seiche commence à être tendre.

Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.

Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches, ajoutez-les à la poêle, ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que les ingrédients soient presque couverts et faites cuire à feu doux pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Retirer du feu et servir immédiatement et décoré au goût, si vous voulez saupoudré de persil haché.