Préparation

Il n'y a pas de secret pour préparer le poulpe cuit.

Tout d'abord, décongelez le poulpe à température ambiante.


Lavez bien. jusqu'à ce que toute la viscosité sorte (faites particulièrement attention aux ventouses) et les restes de sable, si vous avez acheté du frais.

Faites bouillir de l'eau dans un autocuiseur Pour que le poulpe ne perde pas sa peau pendant la cuisson, enfoncez une fourchette dans la tête du poulpe et plongez-le dans l'eau bouillante pendant 2 secondes, puis retirez-le.

Répétez cette opération trois fois de suite.

N'ajoutez pas de sel.

Fermer l'autocuiseur et cuire 20 minutes sous pression.

Vous pouvez servir le poulpe en salade, la fameuse salade de poulpe, ou accompagné de pommes de terre sautées.

Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 poulpe entier (de préférence congelé, si vous achetez frais, congelez, car le processus de congélation ramollit le poulpe)