Préparation

Cuire le merlu et laver à l'eau froide. Assaisonnez avec du sel.
Épluchez l'oignon et coupez les roues. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
Mettez l'huile d'olive sur un plateau et placez-y le merlu. Sur le dessus, ajoutez l'ail, l'oignon, le paprika et le poivre. Arroser du reste de l'huile d'olive et du vin blanc. Cuire au four.
Nettoyez le chou-fleur et mettez-le dans de l'eau froide. Ensuite, faites-le cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel.
Une fois le merlu prêt, saupoudrez de persil haché. Garnir de chou-fleur.

Ingrédients

  • 800 grs de merlu
  • 150 grs d'oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 dl d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • 15 grs de paprika
  • 600 grs de chou-fleur
  • 1 dl de vin blanc sec
  • sel q.s.
  • poivre q.s.