Préparation

faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile. ajoutez la chapelure humidifiée avec de l'eau, du persil haché, des olives hachées, des tomates, du sel, du vinaigre, en mélangeant très bien le tout. joignez-vous aux œufs battus. assaisonner le mérou avec un peu de sel et de poivre et farcir avec le mélange de pain et d'œufs. déposer dans un plat réfractaire bien graissé, couvrir avec l'ail et l'oignon préalablement hachés et un peu de persil. saupoudrer de vin, d'eau et d'huile. cuire au four pendant 30 minutes.
cette recette est pour 6 à 8 personnes, j'ai un bon appétit!

Ingrédients

  • 2 kg de mérou propre
  • 100g d'olives noires
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 pays français
  • 2 œufs entiers
  • 2 tomates pelées et épépinées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • sel
  • poivre
  • persil