Préparation

Faites des éclats de morue et retirez les os.

Coupez les pommes de terre, les oignons, les gousses d'ail et les tomates en tranches.

Dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive puis faites alterner les couches d'oignon, d'ail, de tomate et de morue.
Arrosez le tout de vin et d'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir la poêle et cuire à blanc.

Retirer et servir saupoudré de persil.

Ingrédients

  • 600 g de morue
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 dl de vin blanc
  • 2 dl d'eau froide
  • 1 brin de persil
  • sel q.s.
  • poivre q.s.