Préparation

déposer le poisson sur une plaque et couvrir d'ail et de sel et couvrir d'oignon. mettre la carotte en lanières, saupoudrer de poivre et d'origan, saupoudrer d'huile d'olive et verser un peu de vin mélangé à de l'eau dans le fond du plateau, dans lequel le paprika et saindoux.
éplucher et couper les pommes de terre en quartiers et les placer sur le plateau à côté du poisson.
cuire au four doux en arrosant de temps en temps avec la sauce.
servir avec une salade verte.

Ingrédients

  • 1 vivaneau ou autre pouvant être rôti au four
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 bouquet de persil
  • Ail
  • 1 cuillère à soupe de saindoux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 dl d'eau
  • vin blanc
  • Origan
  • pommes de terre