Préparation

Coupez la seiche en petits morceaux.
Couper les pommes de terre en tranches

Dans une casserole, verser l'huile pour couvrir le fond, puis placer en couches alternées, l'oignon émincé, l'ail émincé, les poivrons émincés, les tomates et pommes de terre tranchées et la seiche.

Ajouter le vin blanc, un brin de persil, la menthe et assaisonner de sel, poivre et sauce piquante au goût.

Laisser mijoter environ 45 minutes à feu doux.

Vérifier l'assaisonnement et servir

Ingrédients

  • 1 grande seiche
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 kg de pommes de terre en dés
  • Sel q.s.
  • menthe
  • 1 tomate
  • Coriandre
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • L'eau
  • 1 verre de vin blanc