Préparation

Choisissez le grain et faites-le tremper dans l'eau froide 12 heures à l'avance.

Mettez une casserole sur le feu, versez le grain et couvrez d'eau. Ajouter les viandes et faire bouillir pendant 5 minutes

Ensuite, coupez les pommes de terre et la citrouille en morceaux.

Lavez les haricots verts, retirez les tétines et les fils, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au ragoût

Ajouter à la préparation précédente et cuire.

Lorsque les viandes sont cuites, retirez-les et laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux.
.
Assaisonner de sel au goût. Ajoutez la menthe à la saveur.

Laissez-le parfumer pendant au moins 5 à 10 minutes.

Retirez un peu de bouillon de la cuisson et placez-le dans une autre casserole où vous placerez le riz et laissez cuire pendant 15 minutes.

Ingrédients

  • 400 gr. grain
  • 150 gr. lard
  • 500 gr. de boeuf propre
  • 1/2 chorizo ​​ou saucisse
  • 200 gr. de haricots verts
  • 200 gr. citrouille
  • 250 gr. de pommes de terre
  • 160 gr. de riz
  • 1 brin de menthe
  • sel q.s.