Préparation

La veille, laissez mariner votre langue en ajoutant l'ail, le laurier et un peu de vin rouge.

Dans une casserole ou un autocuiseur, versez un peu d'huile, les oignons coupés en tranches, les ails hachés et le poivron haché.
Faire sauter

Ajoutez ensuite la langue avec tous les ingrédients de la marinade, la carotte coupée en tranches, couvrez la casserole et faites cuire 40 minutes.

Ensuite, retirez la carotte et la langue, coupez la langue en tranches et réservez.

Broyez très bien le reste du contenu de la casserole.

Ajouter la langue préalablement tranchée et cuire sans couvrir la casserole pendant encore 15 minutes

Servir avec de la purée de pommes de terre ou des frites et du riz

Ingrédients

  • 1 langue de vache
  • 3 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 tomate mûre ou tomate en conserve
  • 1 poivron rouge
  • 150 g de carotte
  • 1 bouquet de persil
  • menthe au goût
  • 150 ml de vin rouge
  • Huile d'olive
  • sel
  • Basilic
  • le Chili