Préparation

Dans un pyrex pouvant aller au four et à table, assaisonner la longe de porc avec l'ail haché, la pulpe de tomate, le sel, le poivre, le thym, le romarin, le romarin, les clous de girofle, le poivre en grains, badiane et vin blanc, laissez mariner quelques heures.

2.Avant d'ajouter la longe au rôti, ajoutez le saindoux, le cube de poulet dissous dans 2 dl d'eau et les oignons coupés en quartiers.

3. Faites rôtir la viande dans un four préchauffé à 200 ° C, pendant 1 heure ou 1h30. au milieu du rôti, mettez les châtaignes décongelées dans la sauce.Si besoin, ajoutez un peu plus de vin blanc pour que la sauce ne sèche jamais.

Ingrédients

  • 1 1/2 kg de filet de porc
  • 6 gousses d'ail
  • 3 oignon (s)
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 5 cuillère à soupe de pulpe de tomate
  • q.b. de sel
  • 10 grains de poivre
  • 4 clous de girofle
  • 1 bouquet (s) de romarin
  • q.b. Romarin
  • 1 cuillère (dessert) de thym
  • q.b. anis étoilé
  • 150 gr de saindoux
  • 1/2 litre de vin blanc
  • 2 dl d'eau
  • 1 kg de châtaignes