Préparation

Assaisonnez le poisson avec du sel.
Dans une poêle à cataplana, étendre et arroser d'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé, les poivrons verts et rouges coupés en lanières, les ails écrasés, les tomates en cubes et les pommes de terre en tranches.

Placez le poisson et les crevettes, la dernière couche d'oignons étant les poivrons et l'ail, ajoutez la coriandre et arrosez le tout avec du vin blanc.
Il cuit à feu moyen 45 minutes.

Ingrédients

  • 4 tranches de poisson (corvina, lotte, saphir, galuchat)
  • 500grs de crevettes
  • 4 oignons moyens
  • 2 tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 500grs de pommes de terre en tranches
  • les tranches
  • 1 feuille de laurier
  • Persil
  • Huile d'olive
  • sel
  • 1 dl de vin blanc