Préparation

pétrir la farine avec le beurre, 1 cuillère à soupe de sucre et l'eau, laisser reposer ½ heure. passer le fromage au tamis, ajouter le sucre, les jaunes d'œufs et le blanc en battant pour former une crème épaisse. abaisser la pâte, tapisser les moules à galettes graissés de beurre et garnir de fromage à la crème. porter au four moyen jusqu'à ce que les gâteaux au fromage soient colorés.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 500 grammes de fromage frais non salé
  • 250 grammes de farine de blé
  • 100 grammes de beurre
  • 250 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 6 gemmes
  • 1 clair