Préparation
pétrir la farine avec le beurre, 1 cuillère à soupe de sucre et l'eau, laisser reposer ½ heure. passer le fromage au tamis, ajouter le sucre, les jaunes d'œufs et le blanc en battant pour former une crème épaisse. abaisser la pâte, tapisser les moules à galettes graissés de beurre et garnir de fromage à la crème. porter au four moyen jusqu'à ce que les gâteaux au fromage soient colorés.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 500 grammes de fromage frais non salé
- 250 grammes de farine de blé
- 100 grammes de beurre
- 250 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
- 6 gemmes
- 1 clair
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