Pudding de poisson

Assaisonnez le poisson cuit et râpé avec de l'ail écrasé, du sel et du citron.
Faire sauter avec de l'huile d'olive, 1 gousse d'ail, l'oignon et la tomate. Lorsque le ragoût est bien raffiné, mettez le poisson déchiqueté à l'intérieur en remuant constamment.
Les morceaux de chapelure sont plongés dans l'eau qui a cuit le poisson et pressés jusqu'à ce qu'ils soient secs.
Une fois le poisson enveloppé dans le ragoût, mettez la chapelure en morceaux et continuez à remuer jusqu'à ce que ce soit une bouillie, pas trop molle.
Laisser cuire environ 20 minutes.
Ajoutez de l'eau de poisson si nécessaire pour éviter le dessèchement.
Le persil est ajouté au goût.
Ajoutez ensuite un grand pyrex avec du beurre et placez le pudding à l'intérieur du pyrex.
Saupoudrer de chapelure sur le dessus et mettre au four à 180 degrés, jusqu'à ce que la partie supérieure rougisse et soit un peu raide.
Servir avec des chips ou des légumes.