Préparation

Dans une casserole, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les crevettes avec la pelure, une fois cuites, les retirer et les réserver.

Dans l'huile restante, faire revenir le poisson coupé en dés avec le curry et le piment finement haché, assaisonner de sel et laisser cuire le poisson.

Ajouter le lait de coco et la crème et porter à ébullition. Ajouter les crevettes pelées et la coriandre et rectifier l'assaisonnement.

Retirer du feu lorsque la sauce épaissit légèrement.

Servir le curry avec du riz blanc. Saupoudrer de coriandre.

Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 ou 2 filets de poisson
  • 8 crevettes avec coquille
  • 100 ml de lait de coco
  • 100 ml de crème (crème sure)
  • 1 col. thé au curry
  • 1 col. de soupe de coriandre
  • 1 piment
  • sel
  • huile d'olive