Préparation

Assaisonnez le poisson avec du sel après l'avoir arrangé et coupé en tranches. Le goûter prend environ 30 minutes.
Faites frire le poisson. Réserve.
Prenez une casserole avec l'oignon haché, l'huile et la tomate sans peau ni graines à faire sauter.
Le manioc est pelé et coupé en bâtonnets, qui sont mis dans le ragoût après le lavage.
Assaisonner de sel et de piment.
Une quantité suffisante de lait de coco est ajoutée pour couvrir.
Porter à ébullition, ajouter les tranches de poisson frit et faire bouillir jusqu'à ce que le manioc soit cuit.

Ingrédients

  • lait de coco q.s.
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 0,5 dl d'huile d'olive
  • sel q.s.
  • piripiri q.s.
  • 600 grs de manioc
  • 700 grs de mérou tranché