Préparation

Tout d'abord, battez un peu la pieuvre pour la ramollir.
Ensuite, il se lave très bien pour éliminer toute la viscosité.
Ensuite, coupez le poulpe en morceaux.
Faites chauffer une poêle avec l'huile de palme, l'oignon haché, la tomate sans peau ni pépins également hachés, la feuille de laurier, le piripiri en escalier et le poulpe.
Couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Après la cuisson ajoutez le vinaigre, laissez bouillir un peu plus avec la casserole couverte.
Retirez la casserole du feu et rectifiez l'assaisonnement.
Servir avec des papes à la farine de manioc

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 kg de poulpe frais
  • 0,5 dl de vinaigre
  • piripiri q.s.
  • sel q.s.
  • 1 dl d'huile de palme
  • 1 feuille de laurier
  • 1 tomate mûre